Mingelmenyer

Världskulturmuseets restaurang kan sätta ihop en mingelmeny anpassad till ert evenemang. Här presenteras några olika förslag:

Mingeltallrik

Skaldjursgazpacho med crostini
Laxbruchetta med tomat och basilika
Getostpaj med rostad mandel
Serranoskinka fylld med soltorkad tomat och rucola
Lammfärsbiff med fetaostcremé
Grillad lax med gremolata
Foccaciabröd med rosmarin och oliver
PRIS: 235:-/person

Snittar

Kött
Kycklingballotine med tryffelpeccorino
Het chorizo med paprika färskost
Kycklingspett med salvia & citron
Serranoskinka fylld med sparris & prästostcrème
Brioche med anklevermousse och fikon
Lammstek med fårost och färsk rödbeta
Surdegskrutong med färskost och tryffelsalami
Miniburgare med chipotlecrème
Vildsvinsbresaola med parmesan
Långbakad bbq högrev på pinne
Krämig kycklingsallad på blad
Svampfylld serranoskinka
Mangoglacerat kycklingspett
Örtsmakande färskostterrin lindad i parmaskinka

PRIS: 35:-/st

Fisk / Skaldjur
Fylld smördegsbakelse toppad med tångkaviar
Jordärtskockscrème med limemarinerade räkor
Västerbottenbrulée med forellrom
Bruchetta med avokado, räkor och plommontomat
Tryffel och blomkålscheesecake toppad med sikrom
Skaldjursgazpacho med parmesanchips
Lättrökt lax med fänkålscrudité och kavringscrust
Focaccia med krabbaioli och dillpesto
Laxtartar på kavring toppad med löjrom
Confiterad torsk med pepparrotscrème och rödbetschutney
Laxspett med gremolata och grillad paprika
Gremolata tonfisk med blomkålspurè
Citronsmakande färskostterrin lindad i rökt lax
Krabbmousse på pumpernickel
Färskpotatisterrin toppad med matjesill
Räkcevichè med majskräm och vaniljolja

PRIS: 35:-/st

Vegetarisk / Mejeri
Parmesanfylld pimento
Sesampanerad rotselleri
Mini vårrullar med dipp
Tapenade på crostini
Marinerade Queenoliver
Getostpaj med rostad mandel och apelsinhonung
Getostterrine med rosmarincaramell och pistagenötter
Tunnbrödschips med ädelostcrème och björnbär
Krustad med rouquefordost och fikonmarmelad
Cocktailmozzarella på spett med kalamataoliver och basilika
Kantarellfärskost på spisknäcke
Crostini med getostcrème och blomsterhonung
Tallegio med aprikos på rågkex
Gorgonzola på valnötsbröd med rödvinsreduktion
Hummus på sesamknäcke med soltorkad tomat
Spansk getost med lavenderhonung och nötter
Chilimarinerad babymozzarella
Fetaostkräm på baguette toppad med granatäppple
Balsamicomarinerad parmesan
gulbeta med chèvre och honung
parmesanchips toppad med örtkräm

PRIS: 30:-/st
Alla priser är ex moms